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Section de Wikipédia sur les plantes utiles, domestiquées ou non, et plus généralement les ressources végétales utilisées par l'Homme à des fins économiques (notamment dans les domaines agricole, alimentaire, médicinal et pharmaceutique, énergétique, textile, industriel), sociales, culturelles, environnementales ou scientifiques.

Champ de blé tendre.
Gousses et graines de soja.
Palmier dattier.
Cotonnier en fleurs.
Rose 'Gloria Dei' (Meilland).
Cerises de caféiers.
Châtaignes dans leur bogue.
Pelargonium zonale (géranium des fleuristes).
Bambous.
Fleurs de câprier.

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Plantes alimentaires

Plantes médicinales

Plantes ornementales

Plantes industrielles

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Tomates.

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Lumière sur…

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L’Arnica des montagnes ou Arnica montana est une espèce de plantes herbacées vivace rhizomateuse du genre Arnica et de la famille des Asteraceae. Cette plante européenne principalement montagnarde est typique des sols acides et pauvres en éléments nutritifs. Ses populations, fortement malmenées par l'agriculture intensive, deviennent de plus en plus rares. Cette situation lui vaut d'ailleurs d'être nommée dans de nombreux textes de loi la protégeant et particulièrement dans la Directive habitats européenne.

En médecine traditionnelle, l'arnica des montagnes est décrite dans des pharmacopées européennes pour son usage dans le traitement de petits traumatismes comme les hématomes mais cet usage n'est pas soutenu par des études scientifiques. Les études sur les préparations homéopathiques n'ont pas montré d'efficacité supérieure à un placebo. Mais quelques études récentes, notamment sur un œdème de rat, ont montré que la molécule la plus active de l'arnica serait l'hélénaline, comme anti-inflammatoire, à des doses inférieures à celles habituellement données avec des médicaments comportant les molécules indométacine et phénylbutazone, d'après une thèse de pharmacognosie.

Afin de fournir les laboratoires pharmaceutiques, dont la demande européenne annuelle est estimée à 50 tonnes de capitules secs, l'arnica est cueillie à l'état sauvage. Cependant, la demande croissante en produits phytothérapeutiques et homéopathiques et sa rareté semblent inconciliables. En effet, devant la raréfaction des stations sauvages causée par les pratiques agricoles modernes, la cueillette tend à se concentrer sur quelques sites et à les surexploiter. De plus, sa culture reste à l'heure actuelle aléatoire tant ses exigences sont nombreuses.

Néanmoins, des alternatives se mettent en place : la recherche sur sa culture avance, l'Allemagne et la communauté européenne ont ouvert leur pharmacopée pour accueillir une plante thérapeutiquement équivalente tandis que d'autres mettent en place des conventions entre les différentes parties en jeu afin de concilier économie et écologie.

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Index thématique

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Plantes alimentaires

Blé tendre	Céréales Avoine • Blé • Épeautre • Fonio • Maïs • Mil • Millet • Orge • Riz • Seigle • Sorgho • Triticale • Teff • Zizania
Quinoa	Pseudo-céréales Amarante • Canihua • Quinoa • Sarrasin • Sésame •
Fève	Légumineuses Fève • Haricot azuki • Haricot • Haricot mungo • Haricot riz • Lentille • Lupin • Niébé • Petit pois • Pois chiche • Soja • Vesce
Pommes de terre	Autres plantes à féculents Igname • Manioc • Oca du Pérou • Patate douce • Pomme de terre • Plantain • Taro • Topinambour •
Tournesol	Oléagineux Arachide • Colza • Cocotier • Cotonnier • Karité • Lin • Navette • Olivier • Palmier à huile • Ricin • Soja • Tournesol
Canne à suvre	Plantes saccharifères Betterave sucrière • Canne à sucre • Cocotier du Chili • Érable à sucre • Palmier à sucre • Sorgho à sucre

Artichaut	Plantes potagères Artichaut • Aubergine • Bette • Betterave • Carotte • Céleri • Chicorée • Chou • Chou de Bruxelles • Chou-fleur • Chou frisé • Chou romanesco • Chou rouge • Concombre • Courge • Courgette • Endive • Fenouil • Laitue • Mâche • Oignon • Oseille • Rutabaga • Panais • Poireau • Potimarron • Potiron • Salade • Tomate • Topinambour
Groseillier	Fruits rouges Airelle à gros fruits • Canneberge • Cassis • Cerisier • Fraise • Framboisier • Groseille • Groseillier à maquereau • Mûre • Mûroise • Myrtille
	Arbres fruitiers et autres plantes à fruits comestibles
Pommier commun	* Pays tempérés Abricotier • Cerisier • Kiwi • Grenadier • Melon • Pastèque • Pêcher • Plaqueminier • Poirier • Pommier • Prunier •
Manguier	* Pays chauds Ananas • Avocatier • Bananier • Cupuaçu • Feijoa • Goyavier • Manguier •
Citronnier	Agrumes Citronnier • Clémentinier* Combava • Kumquat • Limettier • Mandarinier • Oranger • Pomelo •
Noisetier	Fruits secs Amandier • Arachide • Châtaignier • Noisetier • Noyer • Noyer du Brésil • Noyer du Queensland (macadamia) • Pacanier • Pistachier

Laurier	Plantes condimentaires Ail • Basilic • Céleri • Cerfeuil • Ciboule* Ciboulette • Curcuma • Échalote • Échalote grise* Fenouil • Gingembre • Laurier • Menthe • Moutarde • Persil • Raifort • Romarin • Sarriette • Sauge • Serpolet • Thym • Wasabi
Cardamome	Plantes à épices Badiane • Cannelle • Cardamome • Carvi • Clou de girofle • Cumin • Curcuma • Poivre • Safran • Vanille
Caféier	Plantes à infusion Cacaoyer • Caféier • Camomille romaine • Chicorée à café • Maté • Mélisse • Menthe • Rooibos • Théier • Thym • Tilleul • Verveine • etc.
Raisin	Plantes à boissons alcoolisées Orge et Houblon (Bière) • Poirier (Poiré) • Pommier (Cidre) • Pomme de terre (vodka, Härdöpfeler) • Riz (Saké) • Sureau • Vigne (Vin) • etc.
Tomate	Plantes à jus de fruits et autres boissons non alcoolisées Amandier • Ananas • Bananier • Carotte • Cassis • Concombre • Fraisier • Grenadier • Groseillier • Kiwi • Nectarine • Oranger • Pamplemoussier • Pêcher • Poirier • Pommier • Souchet (Horchata) • Tomate • Vigne • etc.

Plantes industrielles

Cotonnier

Plantes à latex et à résine

Hévéa • Gutta-percha • Sapin baumier • Baumier du Pérou

Essences forestières

Feuillus

Chêne • Hêtre • Merisier • Noyer • Frêne

Résineux

Pin maritime • Pin sylvestre • Épicéa • Sapin • Sapin de Nordmann • Mélèze

Bois tropicaux

Acajou • Azobé • Ébène • Palissandre • Teck • Balsa

Plantes-modèles

Antirrhinum majus

Plantes d'intérêt social

Rites et religions

Encens • Lotus • Figuier des pagodes • Gui • Plante magique • Chrysanthème

Maquillage et parfums

Henné • Arbre à encens • Arbre à myrrhe

Noix d'arec

Plantes stupéfiantes ou hallucinogènes

Cannabis • Coca • Khat • Mandragore • Noix d'arec • Pavot somnifère

Plantes médicinales

Note Bene : cette liste est un classement encyclopédique et non pas un traité concernant l'usage des plantes. Tous ces articles sont rattachés à la catégorie « Plante médicinale ».

Fleurs de tilleul

Plantes à tisane

Camomille romaine • Menthe • Tilleul • Thymus vulgaris • Verveine • Sauge officinale • Aubépine

Plantes à bourgeons thérapeutiques

Airelle rouge • Arbre de Judée • Figuier • Hêtre • Chêne rouvre • Pin sylvestre • Cormier

Lavande vraie

Plantes à huiles essentielles

Immortelle d'Italie • Lavande fine • Thym commun • Pin sylvestre • Menthe

Bourrache

Plantes ornementales

Pensée	Fleurs annuelles et bisannuelles Pensée • Pied d'alouette • Œillet de poète • Ageratum
Muguet	Fleurs vivaces Aster • Gaillarde • Hémérocalle • Muguet de mai • Rudbeckia
Tulipe	Fleurs à bulbe Dahlia • Glaïeul • Jacinthe véritable • Muscari • Tulipe
Rosier	Arbustes d'ornement Rosier • Chèvrefeuille • Houx

Autres familles

Betterave fourragère • Chou fourrager • Colza fourrager •

Mélisse

Plantes mellifères

Colza • Coquelicot • Mauve • Mélilot • Mélisse • Menthe • Phacélie • Tilleul • Trèfles • Tournesol

Phacélie

Engrais verts Cultures pièges à nitrates

Chou fourrager • Colza fourrager • Fenugrec • Mélilot • Moha • Moutarde blanche • Navet • Phacélie • Radis chinois • Ray-grass d'Italie • Sarrasin • Seigle • Trèfle violet • Vesce • Féverolle

Prêle des champs

Plantes à usage phytosanitaire

Ortie • Œillet d'Inde • Raifort • Prêle des champs

Calendula arvensis

Plantes-relais ou hôtes d'auxiliaires de cultures

Souci officinal •

Inga edulis

Arbres d'ombrage

Erythrina poeppigiana • Inga edulis •

Produits et sous-produits

Alimentation humaine

Condiments, Épices

Alimentation animale

Concentré (à base de graines de céréales ou de protéagineux)
Ensilage
Foin
Fourrage
Mélasse
Paille
Tourteaux

Matières premières industrielles

Pharmacie
et drogues

Plantes les plus cultivées

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Production mondiale en 2018, en milliers de tonnes selon FAOSTAT (statistiques publiées par la FAO)

	Cultures	Production		Cultures	Production		Cultures	Production		Cultures	Production
1	Canne à sucre	1 907 025	11	Tomates	182 256	21	Colza	75 001	31	Carottes, navets	39 996
2	Maïs	1 147 622	12	Orge	141 423	22	Ignames	72 581	32	Plantains et autres	39 482
3	Riz paddy	782 000	13	Bananes	115 738	23	Coton non-égrené	71 029	33	Piments, poivrons	36 771
4	Blé	734 045	14	Pastèques	103 931	24	Choux	69 382	34	Mandarines, clémentines, etc.	34 393
5	Pommes de terre	368 169	15	Oignons secs	96 774	25	Noix de coco	69 382	35	Fruits frais nda	33 922
6	Graines de soja	348 712	16	Patates douces	91 945	26	Sorgho	59 342	36	Mils	31 019
7	Légumes frais nda	297 597	17	Pommes	86 142	27	Mangues,	55 384	37	Haricots secs	30 434
8	Manioc	277 809	18	Raisins	79 126	28	Aubergines	54 077	38	Aulx	28 494
9	Betteraves à sucre	274 886	19	Oranges	75 413	29	Tournesol (graines)	51 955	39	Ananas	27 924
10	Huile de palme	272 055	20	Concombre, Cornichon,	75 219	30	Arachides (non-décortiquées)	45 951	40	Pois frais	21 226

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Et aussi, pour information :

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